第七章怀孕四月

    日子过得飞快，在萧鱼的精心照顾下，梅映雪腹中的宝宝已健康的发育到第四个月。这时正值农历腊月，新年前，是天气最寒冷的时候。

    宝宝的发育进入第四个月，需要吸收大量的营养，在这一时期梅映雪需摄取更多的蛋白质、钙、植物性脂肪、维生素等大量营养物，保证小宝宝的健康成长。萧鱼在如何保证梅映雪的营养上，可谓是动足了脑筋，不但买了鲜水果给梅映雪吃，还买了花生、核桃一类的坚果给梅映雪吃，花生核桃不但富含蛋白质，还有富含植物油，都是梅映雪和胎儿需要的营养。除了这些，萧鱼更是在营养餐上下足了功夫。他精心为梅映雪做好每一道菜，由于天气太冷，他每次配好菜，手都冻得僵硬，拿不动锅、铲，需哈气，搓搓手，让手暖和一下，才能继续接下来的工作，好了闲话少说，下面我们就来学学萧鱼为梅映雪做的“油爆肚仁”、“小米面发糕”、“木瓜羊肉汤”这三道菜。

    第一道“油爆肚仁”，萧鱼先将猪肚洗净去脂皮，然后顺着肚纹，用交叉花刀，将猪肚切成条，入滚水烫过，捞出。

    接着将葱切成段，蒜切成片，香菜切成段，上汤、盐、味精、料酒、生粉放入碗内，调成汁。

    锅烧热，下油，至十成热，将猪肚倒入一冲，捞出滤干油。

    锅内留油适量，下葱蒜爆香，倒入醋，再倒入肚仁、汁水，大火翻炒至熟，撒上香菜，淋上香油，一盘香喷喷，营养美味的“油爆肚仁”就做好了。

    “小米面发糕”可以当点心吃，萧鱼一次性做的比较多，现在天气冷，也不怕做多了吃不完。

    萧鱼将面粉、水、酵母按500克面粉，10克酵母，300克水的比例配好，拌成面团，在拌好的面团中再加入面粉、小米粉，搅扮均匀，将拌好的稠面糊倒入溶器中，在25c-30c的环境下发酵两小时，由于天气冷，这个温度很难达到，但这也难不到萧鱼，他找一个较大的盆，在盆中倒上热水，再用冷水调和，水温在手刚好感到有热度的时候，停止加冷水，此时的温度，就差不多在25c-30c之间，再将盛稠面糊的溶器放入水中发酵，过一会又用手试一下水温，感觉凉了，又加一点热水。

    发酵好面后，萧鱼蘸热水将面团整理平整，再撒上一些大枣，接着加入热水，将发酵好的面团抓成没有颗粒的面糊。接着将面糊放热水中发酵，直至发酵到体积是原来的两倍，打入三个鸡蛋，加白砂糖、色拉油适量拌匀。冷水上锅，大火将水煮沸，上气后转中火，直至蒸熟关火。关火后，萧鱼又等它虚蒸了3、4分钟，把锅盖边的蒸馏水滴掉，揭开锅盖才不会有水滴在发糕上，影响发糕的品质和口感。揭开锅盖，将发糕凉在一边，等凉透就可以吃了。

    “木瓜羊肉汤”，萧鱼先将羊肉用温水洗净，去除膻味，切块。再将粳米、草豆蔻、豌豆淘洗干净，取一木瓜去皮去子榨汁。

    一切准备就绪萧鱼将羊肉、粳米、草豆蔻、豌豆、木瓜汁一起下锅，加水适量，大火煮沸，再转小火，将豌豆煮到软熟，加糖、盐适量起锅，一锅美味可口的“木瓜羊肉汤”就可以食用了。

    做好后，... -->>
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