第七十八章 杀年猪

夫”，当然，这只是生活环境和生存方式造就的，与爱不爱护动物的道德无关。

    张代盛作为山水村的“能人”、“多面手”，杀个猪自然是信手拈来，摸准脉门一刀下去，刺耳的猪叫声就穿透了刚刚亮起来的天空，还引起了一群山狗此起彼伏的狂吠，寂静的山村清晨就这样被打破了。

    走到生命最后一刻的肥猪自然是死命挣扎，然而不说已经被套在笼子里卡在案板上，光是张贤这妖孽级别的力气施加在身上就让它不得不引颈就戮了，所以可怜的肥猪只能伴随着不断流入盆子里的血而逐渐衰弱，刺耳的惨叫也慢慢变小，最终在案板上一哼不哼了。

    相比起把猪打晕或是灌醉再宰杀的方式，这种**裸的生杀可以最大程度的保证肉质和血液质量，就是显得比较残忍也比较考验cāo刀技术。

    当然，残忍不残忍这种问题是不存在于张贤脑海里的，尽管他受了多年的高等教育，但这种事情做起来依然毫无违和感，从旁边的架子上找出好刮毛刀、剥皮刀、剔骨刀之类的工具，他要跟老爸张代盛一起做好“分尸”工作。

    老妈徐明秀将猪血、以及后续陆续弄出来的各项猪杂拿走处理去了，早餐的主菜就着落在那些东西身上了，白毛和精长这个时候开始游荡在周围，倒是猴哥似乎不太喜欢血腥味没有来凑热闹。

    依靠娴熟的技术，张贤和张代盛终于在天色完全大亮时将猪肉处理了一个大概，剩下的微cāo可以吃过早饭后再说。

    既然是杀年猪，少不了要跟左邻右舍打声招呼，吆喝着来家里吃个早饭什么的，不过真的受邀而来的就是几个老人和小孩，都是张贤的几个叔公和年龄比较小的堂弟堂妹们，这也没啥好奇怪的，在山村里左邻右舍基本都是血缘关系比较近的叔伯家，聚族而居是华夏大部分农村的居住分布格局。

    由于都是关系亲近的自己人，所以大家都放得开，几个叔公跟爷爷nǎinǎi聊着家常，张磊小朋友和几个堂弟堂妹们大吵大闹地说着他们小孩子的话题，一个热热闹闹的猪杂瘦肉火锅早餐，吃得老老少少都是喜笑颜开。

    不过吃过饭后，张旋却是有点郁闷了，他要在今天赶回漓水市跟他父母汇合，然后一起回他老爸那边的老家过年，按照习俗，他算是表弟，要到初二才能回山水村。张贤觉得青chun期的小朋友有点烦恼很正常，随口安慰几句就让他自己去国道边等车去了，反正张贤今天是没空送他去市里的。

    张贤要忙的事情还有蛮多，年猪杀了，下来要给村里的各个娘亲舅戚送去过年的礼肉，按道理是过年走亲戚再送的，但现在趁着肉新鲜送过去到时也能省点东西，反正都在一个村子里，跑一圈要不了多久。

    而剩下的大部分猪肉会用盐巴先腌着，腊肉和香肠的储量还可以继续增加，过年的各种肉食也会用到，反正有了这一头猪，过年是不愁没肉吃了的，所谓的肥年无外乎如是，这种未来天天有肉吃的日子，想想都觉得幸福啊……

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