bsp; 中午,宋福禄没有带弟弟到饭馆吃饭,而是买了两份快餐,两人坐在车里吃午饭,边吃边聊。
他先谈了戛纳餐馆的经营设想。戛纳新中国饭店将建成一家高级中餐馆,走高端客源的路子。餐馆设100个座位,人均消费定在100欧元以上;提供高档菜品,夏天以海鲜套餐为主,冬天则以牛羊肉为主;酒水提供波尔多四大名酒,拉蒙图、拉图、木桐和拉菲。饭店预计平均每天接待150-200位客人,纯收入要达到1万欧元。
宋福禄在说那些数字时,梁振刚一直在计算着。他想一天就净赚1万欧元,这不大可能吧?哪能有那么高的利润呢?一来,刚开店,有没有那么多客源还是一回事,二来,人家老外又不是傻子,把菜价和酒水定那么高,有人来消费吗?他在里尔饭店一直在做厨师,没有经营餐馆的经验,不知道他大姐和大姐夫能赚多少钱。
他提出了疑问,说他是新手,没把握赚到那么多钱。
“这正是我想和你说的事,”宋福禄说,“我们让你在这里开餐馆,不是说让你自己弄,我们会把底子打好,等餐馆走上正轨后,再把餐馆交给你经营。”
“如果是这样,那我就放心了。我还以为把餐馆交给我后,你们就不管了呢。”
“我们不管,你还能赚到钱?我们投资上百万欧元,不是要打水漂,而是要赚钱的。”
“可是,大姐夫,你说一天净赚1万欧元,我总觉得不靠谱。那老外也不是傻子,他们凭什么花那么多钱来我们这里吃饭呢?再说,我们这个点又没名气,人家凭什么来这里消费?”
“这你就不懂了。你不是说戛纳就是人间天堂吗?这里确实是人间天堂,还是花钱的天堂。法国有钱人和欧洲有钱人每年都来这个地方度假,那帮阔佬有的是钱,根本不在乎几百欧元几千欧元。只要饭菜好,酒水好,他们舍得花钱。你要把戛纳新中国饭店办成一个赚钱的天堂。至于饭店的名气以及怎样招揽顾客,你大姐心中有数,到时候她会替你们安排好,你们就按照她的说法做,保管没错。”
梁振刚还是不大明白大姐怎样把一家新开的饭店弄出名气来,又能把高端客源招来,难道她有什么灵丹妙药吗?
宋福禄不再解释,他开车把梁振刚带到半山别墅处,让他看种蔬菜的地方。
梁振刚是地道的农民,从小就和土地打交道,他看了那一大荒地,用手抓起一些土揉了揉,又闻了闻,然后说,那片地土地肥沃,种蔬菜一点问题都没有,甚至连化肥都不用上。
“真的不用化肥吗?”宋福禄不懂种地,还以为需要大量化肥呢。
“真不用。姐夫,你看这地多肥沃!这里从来就没种过东西,如果种蔬菜保证丰收。”
“那你看这片地种蔬菜,我们餐馆够不够用?”
梁振刚目测了一下那一大片地,估算出一年产出的蔬菜足够供应像里尔新中国饭店那么大的10家饭店。
宋福禄还没有让梁振刚看其他的菜地,在林子深处还有好多地可以种蔬菜。他心里有了底,建一个蔬菜批发中心看来是没问题了。他们在戛纳还要呆一些日子,他慢慢开导弟弟,让他明白一个道理:戛纳对别人来说是人间天堂;对他们来说应该是一个赚钱的天堂。