第三百六十七章 独享大餐

    “彤彤，你真的决定要这么做。?〈 ? ”苏家办公室中，陶羡依旧有些心疼即将卖出去的苏氏，心中充满了郁闷。

    “嗯。”苏若彤表情淡淡的，一脸我是霸道女总裁的范儿，从文件上抬起头，对陶羡道：“卖当然是要卖的。只不过什么卖法，暂时还没有定下来。不过如果陶羡哥哥和爸爸你们两个有什么特别想要保留下来的，可以和我说，那我会留下来的。”

    陶羡犹豫一下，问道：“能不卖厨校么？”

    他最舍不得的就是正在装修的四店和厨校了。相衡量之下，还是厨校留下来最符合他的心愿，毕竟四店只是长得好看而已，对他实际上的作用并不太大。

    “厨校本来就是要保留的。”苏若彤道。

    “真的么？”陶羡很是高兴，问道：“彤彤，那你是怎么打算的？”

    “工作室的功能，以后会并入厨校。”苏若彤道：“所有的工作室，以后会规划入厨校的行政系统。但是工作室是要外包出去的，陶羡哥哥，这个你没意见吧。”

    陶羡愣了一下，点点头。

    “现在家里人都头忙脚乱，有很大一部分原因，是家里现在的业务太杂乱了，而又没有太充足的人手，展太快，人完全被支配到没有任何的自由空间和时间。猛一看，是很欣欣向荣，但实际上，很快就会遇到不可调节的困难，最终陷入困境，还不如不展。”苏若彤侃侃而谈：“现在外包出去工作室，将外地的分店也收缩起来，对苏氏的将来，有利有弊！利的方面，是可以解决眼下的难题，并且为未来可能出现的隐患提前买单。弊的地方，就是这部分业务，以后也不可能再展了！”

    陶羡心中微微一惊，当然明白苏若彤说的是什么意思。

    放出去的业务，哪怕顶着苏氏的名头，但是也已经是别人家的了，想要弄回来，基本上等于天方夜谭。

    “好在工作室的根本是苏氏厨校，哪怕他们脱离厨校，去请了别的厨师授课，也和苏家没关系，因为所有工作室，都不是苏氏的直接产业，名字需要改改的。还有分店，承包出去店，也不可以再叫苏氏酒楼，陶羡哥哥，你觉得这些连锁店跟连锁工作室，改叫什么名字比较好。”

    陶羡微微理了下思路，问道：“那苏氏厨业经纪有限公司呢？”

    “这是陶羡哥哥你的心血，当然也需要留着了。”苏若彤点点头：“而且，我也打算把它并入厨校系统。这样的话，我们苏家除了新海的老店外，就只有一个厨校要料理了。”

    “二店和三店、以及新盖的四店，都要外包出去么？”陶羡不敢置信，他本来还以为苏若彤最起码会把新海市的这几家店铺留下来呢。现在看来，并不是这样的。

    “店太多了也是烦恼。”苏若彤淡淡道：“酒香不怕巷子深，过年时候的情况陶羡哥哥你也看到了，哪怕我们专门有班车送客人去三店吃饭，三店那边的环境和菜品并不比这边差，可还是有很多人愿意一大早就在老店排号，甚至都有黄牛炒号，难道还不能说明问题么？”

    连正经苏家人经营的酒店，都会出现这种现象，要是这酒楼被外包出去以后，再改个名号，尽管还是以前的班底，肯定也会导致客流量完全比不上苏家。

    陶羡一时间都被苏若彤镇住了，他一直以来的思维，都是不进则退，可却从没有想过，竟然还有这种不进反退，但是却有可能起到更好结果的事情。

    现在的社会是个讲究精品的社会，看起来有同样功效的东西，但是品质不同，人们会更倾向于花更多的钱去追求品质高的。

    新海市本来就不是旅游城市，客户群体很固定。这几年，三店承接各种宴席，而且做得特别好，几乎承包了新海市三分之一的宴席，可偶尔遇上不太好的日子，还是空座率很高。

    二店和老店，随着时间的慢慢过去，上座率基本上稳定在百分之九十左右，也就是说，不逢年过节的，过来用餐，不用排号的。

    苏若彤还没觉得自家的饭就那么大脸，可以带动旅游经济，这么做，无可厚非。

    其实苏长青一开始拍板要建四店的时候，苏若彤是拒绝的，可是陶羡跟苏长青两个人越说越开心，根本就没有询问苏若彤的意见了。

    她的估算中，四店建立起来以后，恐怕二店和老店，甚至三店的客流量，都会被引流走一部分，这三家店的上座率，又要有降低。

    毕竟，哪怕外面做的饭菜再好吃，人外食的消费力也是有限的啊。

    陶羡若有所思，已经隐隐约约能摸到一点苏若彤的思路了。

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