第23章 看看他那粗壮的腰和大腿

    陈尔把浸泡了十分钟左右的鸡肉块捞起来，沥干水。

    从小世界里带出来的溪水果然非同凡响。

    才浸泡了十来分钟，就已经把水中的甘甜香气均匀地染上了每一块鸡肉。

    非但没有闻到半点腥气，甚至还能嗅到来自溪水的清新。

    “主播要做的第一道菜，名字叫做仙人脔。”

    “需要的食材只有两样，鲜牛奶和鸡肉。”

    “因为这道菜的秘诀就是鲜嫩与香甜，所以鸡肉不能经过任何的二次加工。那么我们要怎么样祛除鸡肉的血腥气呢。”

    “主播这里有一个好办法。用清冽的凉水进行浸泡。最好是山泉水或者井水。如果水是能够回甘的好水，那就更好了。”

    陈尔将鸡肉块放进紫砂锅里，然后注入鲜牛奶。

    小火慢炖。

    紫砂是炖菜的首选材料，紫砂不仅受热均匀，更富含微量元素，是补身体的好厨具。

    “炖菜的过程有一个忌讳，绝对不能在关火之前打开盖子。”

    “一旦打开了盖子，烟火的气息就会进入食物里，破坏口感。”

    因为这道菜需要的时间很长，陈尔便开始准备第二道菜。

    一道完整的宴席，不仅要荤素搭配，还要同时具备，甜点、冷菜、热菜、看菜、羹汤等。

    陈尔要准备的第二道食物就是甜点。

    “第二道菜，名字叫做长生粥。是开席前的垫肚甜点。”

    将需要的食材一一挑选出来。

    分别是：花生，糯米，大米、马牙枣、小麦粉、红豆。

    陈尔拿起一颗马牙枣。

    “这是马牙枣，又称子弹头枣、BJ马牙枣、美人指。”

    “马牙枣一般呈现长锥形至长卵形，下圆上尖，上部歪向一侧，因形似马牙而得名。”

    陈尔没见过马的牙齿，他觉得自己手里的这颗马牙枣更像女孩子的指尖，纤细娇嫩。

    他丢了一颗马牙枣进嘴里尝了尝。

    然后点头道，“果肉紧致细嫩，多汁香甜，确实很适合拿来煮粥。就是脆了点，估计得多熬煮一些时间才能煮烂。”

    俗话说：“每日三颗枣，一生都不老”。

    陈尔便又丢了一颗枣子进嘴里。

    朱荣在一边眼巴巴看着。

    陈尔便也丢了一颗给他，然后把洗干净的枣子放进锅里煮。

    “枣子要单独煮一会儿，先煮熟了，再剔除枣核。”

    趁着煮枣子的时间，陈尔转身拿出了一盒面粉，开始揉面。

    陈尔现在对于揉面已经很是熟练了，手掌带着雪白的面团在砧板上来回推揉，就像打太极一样，不消一会儿，面团就成型了。

    他打开灶台，大火烧开一锅水，一手握着面团，一手拿着菜刀。

    就见面团以肉眼可见的速度迅速缩小，而成片的面片就像雪花一样飞扑进锅里，先是下沉，然后又慢慢漂浮上来。

    镜头推近一看，甚至每一片面片的大小都是一模一样的，可见其刀工的深厚。

    等手里的面团削完了，陈尔才取过大漏勺，在锅里来回荡了三次，然后就一勺子把面片全部打捞了起来，丢进一旁早已准备好的凉水里。

    朱荣在后边探着脑袋道，“这是在做刀削面？”

    陈尔摇头。

    取出桃花蜂蜜，倒入一小半在另一只紫砂锅里，将底铺满，倒入面片，然后再铺上一层蜂蜜。

    盖上盖子，开小火。

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