第十九章 停不下来与泥鳅钻豆腐

    而这时候，《美食天下》已经播到了第三集。

    黄滟茹第三次降落的地点是一个小村庄，她看着这个村庄里的房屋皆是砖石大屋，就明白这是一个富裕自足的村落。

    她站在一间六间房间的大屋门前，正准备搜索绿点，就听身后传来了孩童清脆的声音：“奶，奶，我们从河边回来了，我们还抓到了泥鳅！”

    黄滟茹转过身，就看见几个十来岁的孩子朝着这间大屋走来，打头的一个男孩子还提着一个水桶，里面装了食指粗细的泥鳅，幸好黄滟茹没有密集恐惧症，所以她对着水桶探头探脑。

    从堂屋里走出一个大约五十岁左右的妇人，她笑容满面的看着自家的孙子孙女，柔声道：“明天留几块豆腐出来，明儿给你们做泥鳅钻豆腐吃吧。”

    孩子们欢呼不已，其中一个女孩子俏生生的说：“谁不知道奶你亲手做的豆腐嫩滑无比，连府城里的大官老爷们也专程来我们家铺子里买呢。”接着又转头望向刚刚放下水桶的男孩，道：“大哥，这些泥鳅可不够吃呢，我们继续去抓点吧。”

    男孩想了想，觉得妹妹说得对，提着另一个水桶，又带了一群萝卜头往外走。

    老奶奶嘱咐了孩子们要注意安全，而后就给水桶里的泥鳅换了水，还放了一勺子盐进去，好让泥鳅吐干净体内脏物。

    黄滟茹低头看了看手上的手表，发现绿点的指示坐标就是这间大屋，于是静下心来等待明天的到来。

    第二天中午，两个女孩子跟在老奶奶身边，一边给她打下手，一边也是为了学习这道菜的做法。

    老奶奶将喂养了一夜的泥鳅洗干净，放在一边待用。接着锅中间放入豆腐，四周放入泥鳅，加冷水以没过豆腐和泥鳅为准，用小火慢慢加热，泥鳅就会开始往豆腐里钻。等到泥鳅钻入豆腐之后，将豆腐取出，放进炖盅里，灌上昨天剩下以鸡为主熬制而成的高汤，接着把葱切段，姜拍松，放入炖盅里，加适量的盐和胡椒子，蒸一刻钟即可。

    老奶奶一边教两个孙女如何做菜，待开始蒸炖盅的时候，又教孙女一些知识：“妮儿，你们以后嫁了夫婿，操持家务，掌勺之后，如果做这道菜，要记得泥鳅不能与狗肉、螃蟹同食，同食可是会中毒的，可记得了？”

    两个女孩儿点了点头，表示自己记住了。

    当一刻钟过后，把炖盅搬上桌子，打开盅盖的那一刻，黄滟茹闻到了一股清香，有豆腐的豆香，鸡汤的甜，泥鳅的香，她深吸一口气，看着那一家人狼吞虎咽那道泥鳅钻豆腐。

    从她的角度可以看出，那莹白的豆腐极嫩，极滑，用勺子轻轻一勺，就是一片整齐的切面口，比蒸蛋还滑嫩，那一小块豆腐停在勺子上颤颤巍巍的，黄滟茹看着就觉得自己的心也跟着那块豆腐在颤抖一样——她好想尝一下那块豆腐是什么滋味...╮(╯▽╰)╭

    最后她说了一句：“不行了不行了，我要回去叫老总提供豆腐和泥鳅才行，越是闻着就越饿。”最后化作一道白光消失不见。

    片尾第三次出现一行字：特别鸣谢惠城德胜楼鼎力支持。

    ......

    (说起豆腐，我就会想起豆腐花，我觉得最好吃、最好吃、最好吃的豆腐花是博罗那边的客家婆豆腐花了。他家的豆腐花只有两个感觉形容：嫩、滑。比蛋清还嫩，比牛奶还滑，吃一口就能明白什么叫做‘入口即化’，因为真的很滑。如果想吃完整不碎的豆腐花，只能开车去那边买，如果某宝快递，收到的一定是碎的，那就没有了那种嫩滑的口感了）