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第90章 油道的运用

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    “其实对油的运用,没有你们想象的那么难以控制而已。最重要的其实是你们对于运用油的心。”油老瞪大了双眼认真的说的。

    汤火听了这话,立刻站了起来大声的说道。“油老,这对于用油的心到底什么?”

    油老摸摸他那光溜溜的大脑袋,庄重的将自己身上的袈裟脱了下来。整齐的摆放好放在旁边的桌子上,然后径直的走向了讲台上。

    “小家伙,既然你想知道什么是运用油的心。那么我还不如演示给你看一下。”油老严肃的对着汤火说道,接着他轻轻推了一下讲台的桌面。桌面立刻分开从中开始慢慢升起一个灶台来。灶台上正咕噜咕噜煮着一锅的热油,还不时地奔起点油星来。

    “我的油道更多的体现的不是炸,而是利用油的热度。小的们看好了,我今天被因为你们展示一番。”油老双眼微微一零,轻轻点在灶台上。灶台上的一条巨大的比目鱼变一下子弹了起来。

    刷的一声比目鱼瞬间变成了两半,儿有老的手中便多出了一个笔直坚挺的鱼骨架。

    周围的人顿时都惊诧的看着油老,纷纷称赞起油老的刀功快速。

    可唯独汤火没有,因为他清楚地看到。油老近视用手将将比目鱼的尾巴处洞穿了一个小洞,然后快速的将鱼骨取了出来。而那鱼的身体变为两半只是因为鱼骨的其他分支比较大而已,所以才将鱼分开两半。由于油老动作迅速,所以于完全没有感觉到自己的骨头已被抽离。反而还跳了两下,然后直挺挺的躺在案板上。

    油老有些诧异地看了汤火一眼,不动声色地对着汤火微微笑了一下。继续说道“接下来你们要看仔细了。”

    油老便在一旁的油锅中用大汤勺摇了一大碗的热油出来,笔直的向着比目鱼的鱼骨中央导入。

    “咕噜咕噜咕噜咕噜。”汤火看到他从来没有看见的一幕。立刻用右眼定睛看了一下那案板上的比目鱼,接着眼中就出了比目鱼的信息。

    食材信息

    名称:独骨比目鱼

    特点:此比目鱼的骨头相互连接,只有一个骨架。其中的骨头中的鱼油具有相当好的补充钙质的成分,可促进老人身体需求和各类,缺少钙质人群所需。

    “什么这条比目鱼的骨头居然相互连接着,那麽这里油老到底要干嘛呢?”谭火的脑中十分诧异的想道。

    接着油老便在众人十分古怪的目光中,将灌满热油的鱼骨入口紧紧封死重新又塞回了鱼的身体之上。把已经分为两半的鱼身重新合并在一起,最后利用荷叶和丝线将鱼身紧紧包裹起来!

    当油老做完这一切的时候,荷叶上居然发出淡淡的热气。接下来便不停地传出一声声嘶嘶的响声,汤火觉得异常的惊讶万分。居然会有如此奇怪的料理方式,这到底是怎么是烤鱼呢还是在炸鱼呀?

    从荷叶中飘出清香四溢相的鱼香味... -->>
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