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一百零四章 烤鸭

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    填鸭事毕,姜江浩又让紫茄子上街买了两只白羽鸭子回来,说是第二天试锅,但原本做的另一个长方形的烤炉却彻底功亏一篑。

    姜江浩想着用那个烤炉烤些蛋糕等小甜点,女孩子不都好那口嘛。谁知道却被做蛋糕的模具难住了,所以这长方体的炉子就暂时闲置了,姜江浩只能另想他法。

    想了许久,终于让他想到了另外一种颇受女孩儿欢迎的小东西,那便是现世经常出现在餐桌上的饭后甜点,他家母上大人的挚爱——焦糖布丁。

    姜江浩晚上又跟系统换了些枣木、蜂蜜和麦芽糖,一切事毕,姜江浩又是倒头便睡。

    同样的萌妹,同样的赤身裸体,同样的撩拨,使得姜江浩第二日一早醒来又是满身的虚汗,竖起了小旗。

    一连两日都做着同样的春梦,姜江浩都怀疑是不是他最近清心寡欲都把他给憋坏了。

    然而,他仍旧适应不了古代人的审美观念,来了这么久,他也没见到有什么美女,更别提像梦中萌妹一样的佳品就更是见所未见,这样他对洛水河畔的宴会一点期待都没有,满满的都是痛苦。

    调整好了心情,姜江浩才把阿七喊来,让他把新买的两只白羽鸭子宰杀拔毛处理干净。

    阿七央央的根本就提不起精神,因为他到现在都还没忘姜江浩昨天还惩罚他不准吃鸭子,现在又让他收拾鸭子,他着实委屈的紧,一点儿动力都没有,完全提不起兴致,可还是认命的把事情做完。

    姜江浩站在一旁指挥着阿七,先是让他拎起一只约莫有三四斤重的鸭子,而后将鸭子倒挂并固定在宰杀架上,用左手掐住头颈并将颈皮向外拉,再用右手将剪子张开,并将剪刀紧贴颈骨插入,然后向外旋转半周迅速剪断鸭子的气管、食管和血管三管。这种宰杀方法可以让鸭子迅速死亡,大约半分钟左右便会一命呜呼。另外这样的宰杀法,有助于后面的鸭体造型。不过最后一定要注意把血放净,保持鸭身体色的鲜艳。

    第二只鸭子也按照此方法原样宰杀,等确认鸭血防净之后,姜江浩让紫茄子把提前准备好的热水端了出来,并让阿七把鸭子丢进去用烫手的热水浸烫了一小会儿后便开始褪毛,褪毛的顺序是:头颈→两翅→背部→腹部→两腿。将鸭子周身的大小细毛一一搓去。而且提醒阿七,去毛时一定要注意,不是拔毛,而是搓毛,这样才可把大毛、绒毛同时去除;否则绒毛很难去除。还要保证烫毛、煺毛的动作要轻而快,这样鸭毛才可以毛煺得干净又不伤皮肤。

    接下来便是让姜江浩最为难受的去内脏了,他让阿七重新拿起剪刀,在鸭子**的上部,也就是鸭屁股的中部插入第一剪刀,然后围绕**剪切,形成以**为中心的直径约莫有一寸左右的小开口,并叮嘱掏膛时动作要快,内脏完整不碎,断去鸭脚和翅膀,然后进行涮膛,把鸭腔、鸭颈、鸭嘴洗涮干净,将回头肠... -->>
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