063 烹饪美食

塞。

    陶清风这才算是看出了一点门道来。

    “妙，实在是妙啊！”

    小晚手上的动作不紧不慢的进行着，这边出去杀鸡的人回来了，手上提着已经处理好的鸡爪子。

    “大师姐，一共杀了五只鸡，取了十只鸡脚，你瞧着够用吗？”

    小晚笑笑，“够了够了，先洗干净了下锅用热水焯一遍，去去那些血沫！”

    “好嘞！”

    两人急忙开始帮忙。

    一看这边两人也帮忙，身后的人也忍不住了。

    “大师姐，还有啥要忙的，我们也来帮忙吧！”

    “行，那你们去挑几块五花肉去，然后拿来给我切！”

    几人急忙去挑，争着抢着的，唯恐落后一丁点。

    小晚忍不住笑了，这群人啊，真是别扭。

    这边鸡脚下锅煮了，小晚不忘叮嘱，“小宁，去拿一点糖和醋加进去煮。”

    小宁应声，忙去弯腰拿了。

    小晚这边将炒好的糯米饭塞进了鱿鱼的肚子里之后，便拿着小葱将前后绑了一下，防止裂开，让一个小徒弟给自己烧了火，把弄好的鱿鱼上锅先蒸熟。

    “要烧中火，火候不能太大也不能太小，这样才能保证鱿鱼的弹性和口感，我们要学习厨艺，烧火也是最关键的一项，之前再精妙的准备，如果烹饪的时候，火候把握的不到好处，那就会功亏一篑的！”

    小晚十分认真的说着，那烧火的小徒弟听得十分的仔细，一直点着头。

    “大师姐，我记住了。”

    小晚含笑点点头，便转身去切了已经准备好的五花肉，然后下锅用水焯了一遍。

    去除了血沫之后，小晚才将从家里带来的瓦罐拿了出来，把小葱打结，铺在罐子里的最底部，然后把姜片也跟着铺上，随后就是肉了，铺好了肉之后，这瓦罐也差不多满了，小晚拿了自己带来的酱料加了进去。

    无奈，这个时代还并没有酱油这种东西，只能用自己家的古老工艺制作的豆酱来代替一下了。

    不过好在这豆酱也比较的咸，能很好的代替一下酱油。

    弄好了这些，小晚又扔了一块糖进去，这才盖上了罐子，放在了火上，对那烧火的小徒儿道：“仔细看着，用文火炖着，千万不要烧干了，知道吗？”

    “大师姐放心吧，我一定好好看着的。”

    那小徒儿笑着说着，露出一嘴的白牙。

    “大师姐，我叫山柰，大师姐好，我特别佩服大师姐的本事。”

    山柰一脸敬佩的看着小晚。

    小晚忍不住笑了，“山柰，你好，我叫夏小晚。”

    山柰一愣，看着小晚明媚如光的笑容，一时间愣住了。

    “喂，臭小子，看哪儿呢？还不看着火！”

    一旁的陶清风皱眉，伸手在山柰的头上拍了一下。

    山柰这才猛地惊醒，急忙低头看着灶膛里的火苗。

    “小宁，你去拿刚才的鱼儿出来处理了，我包袱里有家里拿来的调料，你全抹在鱼儿的身上，把它先腌制一会儿。”

    小宁应声。

    这边小晚弄好了这些，便将那鱼儿开始烤了，顺便拿了酱料下锅，爆炒，等到鱼儿烤的差不多了，才将炒好的酱料慢慢的撒上。

    “阿姐，鸡脚已经弄好了。”

    小宁端着鸡脚给小晚看。

    小晚点点头，道：“行，交给我。”

    鸡脚煮好了之后，控干了水分，小晚就下了油锅开始炸，炸到了表面金黄的时候，小晚才捞了出来，直接扔进了冷水里面开始泡。

    “这个先放着，让它慢慢的泡着。”