198 试探

    谭掌柜跟着林五娘出了门。

    林五娘问道：“谭掌柜觉得这个店做个什么应生意好？”

    谭掌柜跟在后面，虽然林五娘看不到，但还是恭恭敬敬的一抱拳道：“这条街很繁华，我们还是从吃食上动脑筋比较好，而且我们要做的稍微的上档次一点，这样不管丰年还是灾年对我们的影响都不是很大，公子您看呢？”

    “你说的有些道理，不过我看在距离我们这里大约两里多地的地方，有一家小店，那里应该办的不错，因为我看到他们巳时便开门了，我们去那里看看。如果有这家店在，我们这里恐怕很难开的起来。”林五娘说着便朝那家店走去。

    谭掌柜不禁对林五娘有些钦佩，林五娘刚刚的到了同住便将沿路的情况记得这样清楚，而且一下就抓住了问题的重点，确实如果那座小店会影响到他们，如过这条街上由那家小店，他们就算是开业，也不会做的很好，所以他刚才才跟林五娘说，他们要做的上档次一点，这样可以避免与他们进行正面的竞争。

    不过好像林五娘并没有完全接受他的意见。

    此时他们来到了小店的门口，林五娘一抬头，上面的牌匾是“广进菜馆”几个字。

    林五娘信步走了进去，现在正好是午时过半，是人们吃午饭的时候，里面着实坐了不少人，林五娘与谭掌柜刚刚坐下，便有店小二殷勤的跑到他恩跟前笑道：“二位客官要点什么？”

    林五娘一抬头道：“来几个你们小店的特色菜肴吧，不用很多，多了我们吃不了。”

    那店小二何时见过林五娘这样惊艳的人，瞪着他看了半天方道：“这位公子好相貌啊，呃，你们要特色菜是吧。好的，马上就来。”说完一步两回头的朝里面走去。

    不一会儿，还是刚才的店小二，端着一盘家常醋溜白菜，看着 还不错。

    过了一会儿有端上来一盘鸡丝银耳，最后来了一海碗的草菇蛋花汤，店小二道：“我看二位也吃不了许多，不如就先上着三样，再来点面食如何？”

    林五娘一笑道：“好的，就在来两个肉沫儿烧饼吧！”

    店小二听了之后。没有完全应下，只道：“等我去后面看看还有没有，您二位请稍后。”

    不一会儿那店小二便用盘子端上了两个肉末儿炒饼。

    待这店小二下去之后。林五娘对谭掌柜道：“谭掌柜，你说这家店为什么会这么火？你觉得他们的菜做得怎么样？”

    谭掌柜一笑道：“说实话，我还真是第一次来这家小店吃饭，因为他的门面太小了，不过吃过之后觉得他们做得菜还不错。”

    林五娘夹了一筷子的鸡丝放进嘴里。细嚼慢咽一番，道：“是不错，不过也只是不错，您说呢，谭掌柜。”

    “嗯，确实也没什么特色。而且他给我们上的这几个菜还是他们的特色菜呢，也不过如此，公子是不是看出了些什么门道。谭某正好学习一下！”谭掌柜知道虽然林五娘是女子，可是见解从来不输于男子。

    “我觉得这家小殿之所以办的好，就是两个字‘态度’，刚才我没有跟店小二说要几个才，只是让他上几个特色菜。而他只给我们上了一荤一素一汤便没有再上，这说明他们是实实在在站在我们的角度考虑的。没有只从挣钱的角度考虑，刚才点面点的时候，我们有问店小二，他们店有什么呢面食，便直接要了肉末儿炒饼，而他们店未必有，店小二却没有直接拒绝我们，而是去问了面点师傅，面的师父便给我们做了出来，这说明他们依然是从顾客的角度考虑的，就是他们这种态度，让很多的人来了还想来，就算是这里的菜肴一般，可是这种宾至如归的感觉，便会让人们忽略了他们菜肴的味道，因此只要他们的菜不是很坏，这家店便会这样火下去。”

    谭掌柜听完了此话以后，忍不住点了点头，道：“公子说的不错，那我们还要不要开餐馆啊。”

    “先吃饭吧！”林五娘说着用汤勺盛了一小碗的汤，放在自己的跟前。

    其实她也在想这个问题，吃完了饭以后，她走出广进菜馆，回头又看了一眼匾额，“谭掌柜有空查一下这家店的背景吧。”

    谭掌柜应声道：“是！”

    林五娘走出了不远，又回转到店里，店小二见他去而复返笑道：“客官还有什么吩咐？”

    “你这里的菜能不能打包带走？”林五娘问道。

    店小二面露难色，道：“如果客官自备了食盒，我们自然可以让你带走，可是如果没有的话，我们不能提供者中服务，毕竟我们是小店，赔不起这么多的食盒和盘子。... -->>
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