重生之小老板_分卷阅读_37

钦都教着大家做了一遍。烹调技艺远不止煎炒烹炸，但他们这一次要专心练习掌握的，还是这基础的四门。

    厨师赛刀工是最基本的，也是必然要考的。这一点林慕阳要比其他人更有优势。别看在烤肉店和当初自己处理小吃车食材的时候都不是精细的切法，但运刀也需要手感和对刀的掌控。这种对刀工的领悟力，他绝对是十六个人里的佼佼者。

    刘钦对林慕阳每天的练习都很满意。明明体格在十六个人里是最瘦小的，但却是力气最大的。颠勺的劲头比他当初刚开始学艺的时候还足。而且每天晚饭这顿都是十六个人每人制作一样，互相品评再自我反省。每次林慕阳做出来的菜都会受到大家的一致好评。食物的味道是骗不了人的，虽然每个人的喜好和厌恶都不相同，好坏只是个人的观念罢了。可至少在这十六个人里，自己看好的未来徒弟是最棒的。

    当然只在这十六个人里最好是远远不行的。他们市等级的参赛人数就有七十多人，想要去省里比赛，就要在前二十人里。这对林慕阳来说是不小的挑战。再有天赋只有这么短的学习也欠缺了太多。于是刘钦背着其他人，把一本他自己的手札交给了林慕阳。临阵磨枪还是有些用处的，基础上比不了学习了六七年甚至更久的人，可味道和新意也都是烹调种的主体。这本记载了自己不少烹饪新的的小册子，绝对可以对这么勤快认真的小子有所帮助。

    林慕阳简直对这本手札如获至宝。他并没有忙于翻阅。而是每天晚上在宿舍里抄录。一边儿抄一边儿看，这就是一个加深记忆的过程。他的记忆力没有到非人的程度，不可能过目不忘，不过有些事情有了一点儿印象，难保在以后不会想起来。

    十天的时间，华世辉就来了七次。这让刘钦有点儿不耐烦，可考虑到这是未来徒弟的合伙人兼好朋友，只要他不去打扰慕阳练习他也懒得管。不过说起给他们市里这次筛选赛冠名的事，他还是多看了华世辉几眼。“你怎么会想到这个？这不过是青少年比赛而已，即便是真正的厨师竞赛在媒体上也不会有几分曝光率。这个广告打不打的根本没意义。”

    华世辉一点儿都不介意刘钦表达出来的那点儿不耐烦。他也知道自己来得太勤了，更知道刘钦是因为怕自己耽误了阳阳。不过至少今天他是真的奔着正经事来的。“没有媒体关注就找媒体来关注啊。这也没有什么难的。我认识电视台的人，只要刘老师你能跟组委会透透气，其他的事我都能办好。”

    “这可不见得比在电视台上做广告便宜。”刘钦看着华世辉。

    华世辉笑道：“我可不仅仅是想打广告。更是为了将来招揽人才。再说了，你就不希望未来徒弟的事业以后蒸蒸日上？”

    刘钦盯着华世辉的脸，好半天见对方也没有任何怯意，最后点了点头：“行。我去说这件事。不过我不过是一个职业学校的老师，可没有那么大能耐左右这些事。”

    华世辉露出一抹高深莫测的笑容：“我可是听说过刘老师的。您是龙厨的得意门生，这次比赛龙厨又亲自做评委，这些小事不在话下了。”

    就像华世辉说的那样，刘钦跟他师父和组委会说完这些事之后，当时就获批了。不管是什么比赛，都是需要拉赞助找人支持的。一个城市甚至是一个省份的赛选赛如果能自己解决这些问题，这无疑是给他们整个大赛做贡献，组委会当然高兴。就是刘钦的师父龙祥生很诧异爱徒怎么会有这个提议。一问才知道，是徒弟看中的那个孩子的生意伙伴主动要求的。

    如果是以前，龙祥生最讨厌那种拿钱压人的勾当。所以即便他还在经营者龙肴私家菜，却也是我今天得到了什么新鲜的东西就做什么给客人吃，挑食的麻烦的啰嗦的不懂装懂的仗着有钱就胡吃乱吃的在他那里都是会被赶出去的。不过这一次他倒很开心。一来是刘钦是他最喜欢也最得意的小徒弟，他说话本身就能减低仇恨值。二来这个未来的徒孙这么大点儿生活那么艰苦还能交到这么有生意头脑的朋友，这么小的年纪就有了两份事业还不骄不躁仍旧努力用心。只这一点就足以让他点头了。

    对龙厨林慕阳仍旧一无所知。十天的集训过去了，市里的赛选赛就开始了。比赛的时间只有一天，市里统一找的一家大企业的食堂作为比赛场地。比赛内容氛围三项。刀工，火候和调味。其实三项可以综合到一起，毕竟一位厨师做出来的一道菜本神就要看这三项。但他们却分成了三个步骤。刀工是凉菜。火候是汤煲，调味是炒菜。这样一来，无趣的比赛在电视前就显得有趣儿了起来。

    本来就是在放假的时候，这比赛挑选在上午八点多开始。一些从早市回来的大爷大妈们正是打开电视吃早饭的时候。其实影响力也不是很大，毕竟只有一天的比赛三道菜。可这对本市已经有了不少食好月圆卤味汁群众基础的老百姓来说，很好的做到了印象巩固的作用。至少比赛之后的一个星期，卤味汁和卤味的销量都有了不小的提升。这让刚刚取得了第十三名顺利拿到省里比赛名额的林慕阳来说绝对是个不小的激励。这也奠定了他对华世辉的一些商业意见绝对信任的基础。

    秦旭他们这些人都知道了林慕阳比赛的事，这一次能顺利进入省级比赛，他们几个正好借着由头来闹一场。于是，一场胡吃海塞开始了。

    ☆、48

    54：确定吗？

    这次筛选赛并没有什么个人发挥项目，三道菜所有人做得都是一样的。不过烹饪就是这么一个玄妙的事情,同样的食材同样的调味料,就算是同样分量分毫不差,不同人做出来也会有千差万别的结果。

    这三道菜里，林慕阳得分最高的是嫩姜猪肚汤。给他们的材料是生猪肚，得自己收拾。每个人半个猪肚,但收拾出来就每个人都有很大差距了。其实用内脏煲汤是很常见的，但他们这个地方的人对汤汤水水的东西并没有那么喜爱。偏好的炖菜也都是大鱼大肉。基本上肚儿这种食材通常都是拿来做凉拌卤制和爆炒。林慕阳占了个便宜，那就是他一开始在小吃的卤味串里就有猪肚。后来跟华世辉一起开厂子的卤味里也有这个。他以前自己收拾的也有几百个了,怎么收拾干净，怎么判断成熟而不老这个他很在行。

    考验刀工的是一道炸干丝。其实这道菜不但考验了刀工，也同时考验了火候。干豆腐切成一毫米的细丝这还不算完,还要放到油锅里炸，不能焦糊又不能脆干，最后这炸干丝还要淋上酸辣的料汁拌成一道凉菜。这可是挺考验人的一道菜。有不少参赛的没掌握好，油温有些高了干豆腐丝也切得不够均匀，最后就要么就是有的粗的炸好了细的糊了，又或者细的好了粗的还跟没炸没区别。这火大就是最不可取的，毕竟炸的东西太细，不好掌握。这道菜林慕阳的得分也算不错，在第五名。不过评委一致觉得他的调味比较好。只不过刀工还有技不如人的地方。这一点林慕阳虚心接受。前五名那干丝切得的确比自己的均匀，关键是没有断碎的地方，证明每一刀都是到位的。

    还有那道炒菜是最家常的肉片炒菜花。因为是考验调味，所以对调料并没有做限制，给出的调味品可以随便用，所以不一会儿，比赛场地里就满是各种味道了。林慕阳炒的特别家常，葱花炝锅之后下了肉片，翻炒后把菜花倒进去再翻炒，倒入生抽和陈醋，最后出锅前再撒盐，再薄薄的勾了水芡。虽然味道中规中矩，但最起码没有因为离奇古怪的味道而让评委皱眉。所以虽然这道菜是他三个项目里分数最低的，却也没有给他落下多少。毕竟为了突出自己的调味，调味品放多了的大有人在。他这样用平常心对待的倒是显得靠谱多了。

    今天的会餐林慕阳就被要求做这三道菜给大家常常。慕阳也从来不会跟这些朋友们来虚的，做就做，不过就是凑合到一起喝了喝了。

    秦立梁历仁和周潼他们三个今天也来凑热闹了。加上秦旭关鹏他们这六个小子，一屋子只有慕月一个女生，于是自然就成了所有人关心的焦点。趁着华世辉和林慕阳都跑去了厨房，秦立凑到慕月身边，从自己的衣服里兜里掏出一本口袋版的谜语大全，不过上面有标注是一。“慕月，这个送给你，可以放到口袋里随时看。”

    慕月是不懂得客气的。在她的世界里，别人的好就是好，别人给了东西是好的证明是要接受的。于是她满脸开心的把这本书拿了过来。“哇。好小。”翻开一页，“字也很小啊。不过看得见！谢谢你！”

    这么一本五块钱的小书就能高兴成这样，再想想自己以前交往的那些女人，哪个不得首饰奢侈品的买着。这不对比还好，一对比他都觉得自己实在是脏得不该靠慕月太近。可他几次三番的警告过自己也远离过，但又明明是在想方设法的一点点讨好，一点点靠近。“你喜欢的话以后买到后面你的再送给你。你要不要去玩扑克？”