糯米,绿豆,腌制过的肥猪肉,加上芝麻末和香料,用箬叶包扎,蒸煮而成。软滑甘美,味道绝好。
此外,还有一种殿下爱吃的火腿粽,糯米用酱油拌和,火腿要加糖、酒、盐等调料,包时用两块瘦肉夹一块肥肉,让肥肉的油渗入米内,吃起来油而不腻。
再有一种什锦粽,四郎自己最喜欢吃。馅料使用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉,蛋黄、冬菇、干贝、绿豆蓉配成。个头大的有一斤左右,艾叶和芦叶都包不住,还是槐大去前面池塘采了些荷叶包的。这样的粽子,成年人吃一个能顶一天。
四郎忙活大半天,包好的粽子都端上了蒸笼后,他没什么事,就跑去殿下身边坐着。
旁边都是离离野草,树梢落下的光斑随着暖风晃动。
殿下在处理公务,很严肃的皱着眉头的样子实在少见。四郎乖乖呆在旁边自己玩,没有去打扰他。
过了一阵,殿下偏过头去看,只见自己的小狐狸嘴里叼着一根长长的青草杆子,已经趴在桌面上睡着了。小脸被碎碎的阳光照的粉润莹白,半边脸在石板上压变了形。
殿下笑了笑,忍不住俯身在四郎脸上亲了一下。四周那么安静,暖风轻轻吹,摩挲草叶的声音都清晰可闻。
槐大轻手轻脚的端过来一盘粽子,殿下捡起一个剥开来,凑到自家小狐狸的鼻子旁。
闻到香气,四郎一下子醒了过来。
“粽子已经蒸好啦!”四郎开心的朝殿下扑过去。
殿下抬高了拿着粽子的手,不动声色的搂住自己的狐狸。
像被肉骨头勾引住的小狗一样,四郎在殿下怀里扑腾了一阵,终于龇着小白牙嗷呜一口咬住了白胖胖的糯米粽。然后满足的抱住开始啃。
“我吃到了干贝!”四郎炫耀地把啃了一半的粽子拿给殿下看。这是一个什锦粽,里面馅料十分的丰富。
殿下慢条斯理的低头,一口就把包着馅料的部分啃掉了。
四郎皱着脸看着手里剩下的糯米,瘪了瘪嘴,还是蘸着桌子上的白糖吃了下去。然后才又拿起一个开始剥。
正在剥呢,嘴巴边上凑过来一个香喷喷的粽子。糯米已经被咬掉,里面全都是干贝、冬菇和烧鸭丁。
“吃吧。小馋猫。”
于是四郎又立马忘记了刚才被抢去的半个粽子,老老实实就着殿下的手啃了起来。
就这样,在殿下刻意引导下,两个人你喂我我喂你,很快就消灭掉了一盆粽子。
☆、200·裹蒸粽6
就在殿下和四郎开开心心吃粽子的时候。有味斋的小茅屋外又来了两拨客人。
村头一爿小小的店面里,今日真是热闹非凡。
马家那群汉子还在拼酒,只是都很有节制,并无一人醉倒。
坐在正中的枯瘦老头抽了抽鼻子,他闻到了厨房里传出来的粽子香气,对着身边伺候的弟子耳语几句。
随即有一个长相十分端正的青年起身,走到柜台前,吩咐吃撑了站在那里消食的四郎:“来几个艾香粽子,里面多包些红枣。”
所谓艾香粽子,就是用艾叶和米一起浸泡,然后再裹成粽子,吃起来有艾叶的香气,粽子里的糯米、红枣,都是阳气很重的东西,可以驱邪。许多有经验的发丘郎,土夫子都会在兜里准备一些黑狗血泡过的糯米,以备不时之需。
四郎把粽子送上去,一桌闹腾着拼酒的男人都安静下来,谁也没有动手拿粽子。
还是那个叫马殷的青年人拿起一个,仔细地剥开皮,恭敬地送到枯瘦老头手里。
马老头拿着粽子在手里转来转去看半天,方才道:“菰叶为阴,糯米为阳,阴阳包裹是生化万物的太极之像,所以粽子又是寓意幽深的时令镇物。”
刚才过来传菜的青年马殷应该是这群荆州土夫子的头领,他深受老头信重。
旁人都垂首听着,唯独他笑着接话:“怪道都说五月五日要吃角黍,可以辟邪。原来是这么个道理,爷爷果然见多识广。”
枯瘦的小老头看他一眼,很是得意地抚了抚自己的胡须:“你们这一代年轻人就是浮躁,哪像我们当年啊。且有的学呢。”
众人一齐低头称善。
对比马家的声势浩大,旁边桌子上坐着的一群客人就沉默安静了许多。他们似乎不喜欢被人看到脸,都穿着式样奇怪的长袍,兜帽拉得很低,浑身包裹的严严实实。
这群客人是赶着打车过来的。打他们一进门,四郎就在暗暗观察,很快就发现这一队人……似乎……都是女子。
为首的那人闻到了粽子的香气,大约是听了马老头的话,也招手让四郎过去,吩咐他道:“不知道老板这里可有奶粽子出售?原是我们那里的口味,想着端午节也不在家,不由思念家乡味道。”
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