妖怪食肆_分卷阅读_220

    不论别人怎么看，内心强大的胖狐狸历来以饕餮的驯养人自居。四郎最会体贴心疼人，如今觉得委屈了殿下，便一发打叠起精神，要作些好菜出来聊作补偿。

    吩咐新来的李二把蒸熟的蛏子加清水洗刷去沙、粪杂，又把笋和火腿切片，一起放入砂锅中。加入姜末，白糖，绍酒，酱油，盐同煮。煮到九成熟之后，就用湿淀粉调稀勾芡，淋熟猪油起锅，撒葱花调香即成。

    干蛏烧肉做好后，四郎拿出一块长条状的肉和一些嫩黄色的笋苞。他麻利的把这块猪黄瓜条切丝，笋苞切成薄如蝉翼的半透明小片，然后入锅翻炒。

    因为今天的客人里既有和尚又有道士，所以素菜备了不少。稍一加工，自家吃也好，出去招呼客人也好。

    按了按厨房炭灰里的冬笋，感到毛茸茸的表皮已经发软，四郎便剥开一些缝隙，把酱油，醋，盐，洋糖，芝麻油调好的卤子一点点浇进去。

    烤素鸭条是用油豆皮四十二张切成半分粗，三分长丝，加了芝麻油，酱油拌匀。然后用刷过调料的三张油皮卷上油皮丝，放铁架上，用柏木锯末熏烤成紫黄色即成。

    道士不吃荤腥，四郎便让进来催菜的小伙计就这样端上去。

    剩下的部分拨出来自家吃，于是四郎便又在豆皮里面铺了一层切成薄片的腊肉，放在豆皮里慢慢烤，直烤得豆皮微微焦黄卷曲，并且充分吸收了肉香，吃起来有肉味的时候就可以离火了。

    烤好的肉卷吃起来容易散，得用绳子捆扎结实，吃起来才方便。于是四郎又用长竹签戳进韭菜叶子和茎部，把韭菜放在铁架子上，刷上菜籽油，辣椒末，五辛粉等调味品，烤好后取下来，一根根捆住卷了烤肉的豆皮，最后插上一根竹签。这样豆皮肉卷才不会散架，弄得人满手都是油。

    这些菜做好之后，四郎想着殿下五十年没吃东西，便先给他每样菜都单独擀出一叠，又盛出一碗煮的珍珠粒似的白米饭，放到殿下面前。

    大约真是饿了，殿下也顾不上和四郎歪缠，拿起筷子就大口大口刨饭。

    四郎看他吃的香甜，心满意足的转身继续忙活。正往挖得中空的竹笋里面填入腐片干，面筋丝，笋丁时，忽然听到背后一个男人的声音传过来。

    “胡老板，我这就走了。”

    走？走什么走？四郎猛然一惊，慌忙转身去看。

    “原来是刘老哥，这就走了？”抬头看一看天空，四郎便留他：“外面又在下雨，这是天在替我留客了。再等一会儿，待雨停了再走吧。”

    刘屠户面上露出为难的神色，说道：“小虚还等着我赵府接他。再说，送完货，家里的铺子也得有人照看着，那些杀才最是爱偷懒，一个不错眼就躺回棺材里去了，要不是就偷吃自家的猪血，搞得满地狼藉，我可不敢在外面勾留太久。”。

    既然刘屠户一心要做好男人，四郎就不再留他，只说：“等等，给小虚也带点吃食回去。就说谢谢他这么些年还记挂着我。”

    然后四郎就翻箱倒柜给找出一个食盒，一样样往里面装盘子。因为小山臊爱吃鱼虾，早前的韭菜爆河虾，和新做的蛏子烧肉便装进去满满一叠。此外还有油豆皮包的烤肉，用烤得麻辣入味的韭菜丝捆住，一卷卷放入食盒内，码得齐齐整整。

    刘屠夫并没有虚应客套，在一旁搓着手很高兴地说：“唉，真是多谢胡老板，这回小虚必定开心，也肯给我个好脸色了。”

    “是了。那群小东西当年就是吃货。江山易改本性难移，若是用美食去哄，必定轻易就能哄好的。”四郎看一眼仪态万方的坐在一旁刨饭的殿下，忍不住露出一个贼兮兮的笑意。你看，我家这个就是这样的。

    刘屠户和四郎没什么灵犀，自然不明白他的未尽之意，尤自皱着眉头，似乎有些什么烦心事。

    “我不爱小虚去见他两个哥哥，尤其是是他那个住在山上的哥哥，成日穿着件红衣裳，神出鬼没的，看着叫人瘆的慌。再说，来店里吃饭的两个道士都不是什么好人。可是小虚的哥哥最爱和他们厮混……”

    虽然刘屠户看似叨叨的只是自家亲戚之间鸡毛蒜皮的小事，四郎却听得尤其认真，不时点一点头。有这样配合的听说，刘屠户越说越起劲，对着四郎大吐苦水，也不着急要走了。

    趁着装盒的功夫，四郎和刘屠夫聊天，目的当然不是想要做刘屠户的感情顾问，而是为了向他打听些赵家，道士，以及这些年这一带山区发生的怪事。

    刘屠户道：“要说赵家，可有的说，这是咱们小盘山里的大户人家啊。本来赵家在五十年前已经要倒了，家里没人做官，他家老太爷一死，两位公子先后生病，便镇不住家里的一群刁仆，眼看是要落个树倒猢狲散的结局，可是谁知道大公子真是个人才啊。你看如今的赵员外可风光吧，那是因为他眼光毒辣跟对了人，不知怎么就站到了太宗嫡孙的队伍里。”

    “太宗嫡孙？哪个太宗？”四郎一头雾水地反问。心里不由感慨，五十年之后，天下的局势果然已经风雨变幻。

    “还能是哪个？带着太子北上狩猎，被二子算计了的太宗呗。说是当年的太子被天一道高人所救，一直在陆家养伤，并且还生了一个儿子。那儿子就是皇普家目前活着的唯一嫡脉。”

    皇普是天家姓氏，可这嫡脉太孙四郎可从来没听过。

    四郎的菜一做好，胡恪就不知道从哪里闻香而来，看四郎莫名其妙的样子，就给他解释了一句：“就是你见过的那个锦衣人。”

    “对对对，虽然妖僧一把火烧死了南方朝廷里所有的龙子龙孙，可看这位黄埔公子的确是皇家贵胄之后，但是那锦绣辉煌的气派就与众不同。赵员外家最近订了许多血脖肉，说是有贵客临门，我估摸着除了这位，再不会有别人了。听我家那位的哥哥说，每次这位尊贵非凡的客人一来，赵员外必定要献上用头刀肉做出来的各种菜色，对于别的菜，贵客都只是略动动筷子，唯独这一道，每次都吃的一干二净。起先我总以为是多好的味道，结果上次厨间做得多了，哥哥就偷偷给小虚提前擀一盘出来。小虚又带回来给我，吃着并没什么稀奇，一点比不上大人您今日简简单单几样小菜。”

    “项上脔很早以前就是帝王独享的美味佳肴，被称作禁脔，后来这个词才发展出了其他意思。”狐狸表哥从厨间各个锅灶将晃悠一圈，这时候忍不住出声说：“他们做的不好吃，大约是不会做。”

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