小花匠的农园生活_分卷阅读_40

上朝，图个吉利讨个口彩。而一品豆腐说是豆腐，其实里面的内容才是关键，干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠、火腿切丁，同虾仁一齐焯水控干。加料酒，精盐腌渍，肘子切片，豆腐片去皮，在片一块作盖，中间挖洞填入馅。盖好盖儿，四周放肘子片装砂锅内，加入高汤及调料，慢火烧制入味扣入钵内，原汤烧开勾芡，浇在豆腐上才算完成。”

    “我以前曾经有幸在帝都的老孔府菜管吃到过这两种菜，那味道到现在都还记忆犹新。”

    说这些话的时候，许爸爸的脸上满是回忆，那幸福的表情，看的其他人望向餐桌的眼神更加的火热。

    带子上朝那道菜真是菜如其名，一只个头偏大颜色油红的卤鸭，旁边还摆放着一只同样颜色只是个头偏小的鸽子，看起来还真是老子带着儿子一起上朝的样子。

    这盘菜的酱汁浓而宽，鸭子和鸽子都是深红色的，用筷子轻轻的夹过去，肉质酥软几乎是碰一下就从骨架上剥离开。

    肉送入口中轻轻一抿，鸭子上面带着鸽子的野味，鸽子上则沾染了鸭子的鲜美，二者相互融合相互衬托，却不会抢了彼此的味道，还真有父子同朝相互扶持的意思。

    “妙，妙呀，这道菜不但菜形与菜名相互呼应，就连味道都秉承了菜名的含义。肉质鲜香，汁浓味厚，酥烂可口，以物比人，简直妙不可言。”

    就在文化人许爸爸一边享受没事，一边感受美食当中所蕴含的故事与哲理的时候，于爸爸趁着亲家没注意，将筷子伸向了位置距离自己比较远的那一锅一品豆腐。

    这道菜一上桌，于爸爸就盯上它了，那文火经过时间炖煮之后的香味，从进屋开始就没断过。

    从配料上来看，干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠、火腿还有虾仁，不论荤素都是鲜味十足的东西。

    把这些家伙们和豆腐炖在一起，留其鲜而去其形，酿在豆腐当中的其他材料，都要成为配角，用它们的鲜美成就豆腐的顶级滋味。

    因为是用豆腐做的酿制器皿，所以夹的时候一定要小心，一块豆腐连同它里面的东西一起夹起来，吹凉了放入口中。

    “嗯，软，又软又香。鲜，鲜到满口都是滋味，连自己的舌头在哪里都快找不到了。”

    于爸爸的话惊醒了正在闭目享受的许爸爸，看着自己面前空了一块的浅锅，许爸爸心疼的说道：“你这家伙居然吃独食，也不怕豆腐烫着你。”

    他的话菜刚说完，又有几双筷子同时伸了过来，刷刷刷，几下之后浅锅里面的豆腐就少了三分之一。

    “诶呀呀，一品豆腐不是这么吃的，你们得慢慢的品.......。”

    他的话还没说完，又一块豆腐在他眼前被人夹走。

    眼看着浅锅里面的豆腐越来越少，这下许爸爸也顾不得什么风度不风度，挽起袖子也加入了抢食的大军当中。

    一阵鸡飞狗跳之后，餐桌上面杯盘狼藉，所有上来的东西，别说菜了，菜汤和米粒都没剩下。

    看着客人们挺着肚子在火炕上哼哼唧唧的样子，过来收拾桌子的兰花婶子吓了一跳。

    怕客人吃到积食，她有些慌张的跑出去将周全找了过来。

    看着客人们的样子，周全莫名的感觉到有些熟悉，好像前段日子他也是这样的.......

    用力晃了晃头，周全将自己在火炕上挺肚的样子抛出在脑海之外，一边贡献自己消食导滞的山楂片，一边向着客人们询问道：“各位，已经一点多了，你们是先睡个午觉，等醒了之后在去鲜花采摘，还是歇一歇就现在就过去？”