第一百五十七章：杀猪的艺术

候猪的注意力集中在鼻部，多呈撤退退却姿式，从而保持安定的站立状态。

    此时，猪的胸前缺刻窝处也充实袒露，这块是猪的前腔静脉，区小乖像给猪输血似的拿针管扎进猪的静脉，然后，猪血就从输血管往外流去。

    针管扎进去有一点点痛，区小乖又迅速地拿几片卷心菜叶子放到猪的嘴边，猪见吃的就忘了痛，一边吃一边还哼哼唧唧高兴地摇着小尾巴，猪血就源源不断地从猪身上流失。

    半小时后，猪的腿一跪，想站都站不起来，最后哼哼两声，尾巴下垂，断气了。

    这就是他的与众不同，别人杀猪是一刀致命，他是让猪在享受中死亡，实施的是安乐死，从这一点看，欧阳渊父亲身上具有一种猪文关怀的精神。

    接下来是刮毛。

    刮毛是细活，要想刮的净，最主要的是在吹功上，区小乖用刀子在猪腿上划了一个口子后，再用一根长擀面杖往里捅，顺着猪皮将全身捅个遍，然后用嘴捂在刀口上吹，长一口短一口地吹。

    别看他个子矮，气倒挺足，吹得是那样的带劲，那样地用力，一连三十多口不换气，把一个死猪吹得肚大腰圆，白白胖胖，像一只气球似的在案桌上晃晃悠悠。

    然后，区小乖用擀面杖在猪身上全部敲打一遍，这主要是让吹气均匀，便于刮毛。

    之后，就见他手持一把明晃晃的柳叶刀，在猪的身上荡荡刀，接着直刮、横刮，左三下，右三下，刀速飞快，但很有节奏，似乎在唱歌，又似乎在哭泣，让人的心跳都在跟着节奏跳动，但你刚觉得心律不齐时，刮毛的动作就已经完成。

    最后是镗猪。看起来容易，实际全靠刀功的掌握，使不好刺破内脏，就会搞得猪身上满是脏物。

    别的屠夫一般都是先开肠破肚，他是从猪后背开始，先用斩骨刀啪、啪、啪在猪脊椎关节部位由上至下、由重到轻的飞快砍下来，然后将猪扶坐在案桌上，换二把提刀，双手一提，快速犀利，左右开工，上下飞舞，正当你看得眼花缭乱之时，突然收刀，身子转到猪的正面，右手紧握刀把的那么一用力，在猪的肚皮上划一道长长的口子，“哗”地一下，内脏正好流到案桌下的大盆里。

    别的屠夫镗猪最快也要四十多分钟，他整个过程只用时一分多钟。

    奇怪的是，那头肥猪还纹丝不动地坐在那里，身上并没有少任何东西，好像区小乖只是在猪身上比划了几下，还没开始剖猪一样。

    周围一片寂静，男人热烈地看着猪，女人将注意力放在了区小乖的手上，小孩子们则直着眼，屏住了呼吸，围观的群众等待着，等待着，等待着屠夫下一步的动作。

    区小乖则把提刀放了下来，不慌不忙地从口袋掏出香烟，慢慢地抽出一支，然后慢慢地点燃，又不紧不慢地吸了一口，这才淡定地环视众人一眼，突然将猪头一提，“呼啦”一声，整个大肥猪顿时散成了数块，前肘、后肘、前腿肉、后腿肉、前臀尖、后臀尖、里脊肉、腱子肉、五花肉、血脖肉，奶脯肉、肋条、大排、蹄子、尾巴，肉条是肉条，排骨是排骨，骨肉分离，已然分解的清清楚楚。

    这哪里是杀猪，分明是一场达人秀。

    一众人看得是目瞪口呆，都忘了喝彩，好半天才摇摇头，嘴里啧啧有声赞道：“不可思议、不可思议...”<