允许分碗,所以停留在每位评委面前的时间都不会超过十秒钟,
在这十秒内,评委需要用公匙将自己准备品尝的部分盛入面前的食碟,而后慢慢品尝。
等评委们给出分数后,组委会将去除最高和最低分,先得出一个平均分数,
然后以这个平均分数衡量,高出或者低出平均分超过三分的分数,将被除以一百,作为小分值计算,
剩下的合理分数,重新得到一个平均分,加上除百得出的小分值,用来决定选手的胜负。
这其实已经是决赛阶段的评分方式了,可以在最大程度上保证公平,选手即便与评委属于同一国籍,也无需避讳。
面对评委团,车再熙还是非常和善可人的,哪怕在每位评委面前只停留十秒,他也会面含微笑站到每一位评委面前,充分表达出对评委的尊重和善意。
而且这道用鱼卵、泡菜萝卜和米饭做成的美食,绝对算得上东西方通吃,就连那些欧洲、中亚地区的评委也会非常感兴趣。
“good!”
一位来自法国美食理事会的评委吃了口包裹着鱼卵的米饭,冲他伸出了大拇指:“哦,车!
我敢保证,这是我吃过最美味的鱼子了,我已经预感到它将帮助你进入决赛!”
“谢谢,愿上帝与您同在。”
车再熙一眼就看到了这位评委悬挂在衣领内的十字型吊坠。
这样的情况在很多评委处相继上演,易知鱼看得眉头微皱,看了看董其深道:“老董,我看周小子新收的那个小子要悬啊?
这道‘真香阴阳鱼’,只怕是真的不错。”
“呵呵,周爱国的‘佛跳墙’难道就会错了?
你也是关心则乱,就不想想他是谁的学生?”
董其深看了眼正向自己这边走来的车再熙道:“不用着急,先吃过了再说吧......”
易知鱼是怀着挑剔的心理品味这道‘真香阴阳鱼’的。
用红花染色的顶级‘明太子’带着些略微的透明感,卖相可谓极佳,就算是管达生、易知鱼这样挑剔的人,看到后也会顿时生出食欲来。
入口咸淡适中,腌咸的口感不仅没有冲淡鱼卵的鲜味,反倒有特别的提鲜效果,勾出了鱼卵本身的丝丝甘甜,
牙齿轻触,就能感受到鱼卵一粒粒在口中爆开的酥爽口感。
当这种口感即将消失、鱼卵天生的一丝生腥就要出现时,冲劲十足的萝卜鲜味已经盖压过来,让人在品味美食时也能感觉到那股蓬勃生发的‘力量’!
最后完美收官的则是浸润了鱼卵和泡菜萝卜味道的釜山米饭,
在米饭中正庸和的调剂下,各种味道近乎完美地在口中达成统一,让人舒服地只想打上一个饱嗝。
很幸福啊......
“老董,你准备给多少分?”
易知鱼心中暗叹。
他和很多华夏国人一样,非常讨厌棒子,可他也是一名有底线的评委,
这道‘真香阴阳鱼’饭,让他竟然有种时空穿越的感觉,
仿佛又回到了那个清晨,
在楚都微亮的晨曦中,第一次见到了热腾腾的狗不理、华丽的鸡蛋饼和令他为之深深迷恋的卤煮火烧......
“凭良心,应该给9分,评委们的眼睛都是雪亮的。”
董其深回答道。
“嗯,9分......”
易知鱼点点头,评委能够给出的最高分数是10分,不过除非是出现了厨神级的人物,一般二般的大厨想要征服在座的这些位毒舌、得到满分是不可能的。
此刻车再熙笑得就像是一名阳光少年,
在正式评分环节前,这道‘真香阴阳鱼’就已经被评委们分食光了!
他甚至看到一名来自阿三国的评委主动索要剩下的一口‘真香阴阳鱼’饭,
这道饭里明明没有阿三不可或缺的咖喱,这名评委还是吃得津津有味且乐此不疲。
在他看来,结果已经是呼之欲出,
那个还在傻乎乎熬炖佛跳墙的傻小子就算再怎么努力,也没有任何翻盘的可能了吧?
悄悄扫了一眼犬养静斋,车再熙开始考虑要不要对一个自大、狂妄的岛国人履行承诺。
有一点和华夏人是一样的,思密达人也非常不喜欢岛国人。
“各位观众,来自思密达国的车再熙先生莫非是要提前赢得这场比赛了吗?
去掉一个最高分9.5分,去掉一个最低分8.5分,另外有六名评委的分数高出或底过初次平均分超过三分,不可计入平均分数。
经过二次计算,车再熙选手的平均分为:8.97分!
六名评委的分数则计算为小分值:0.089分!
合计为:9.029分!
让我们恭喜车再熙选手,您得到了超过9分的高分!”
这个分数明显让美女主持人有些亢奋,
她恭喜过车再熙后,笑着走到周爱国面前:“请问周爱国选手,车选手得到了这样的高分,您是否感受到了压力?”
周爱国低头看着炖盅,头也没抬地道:“压力是什么?”
“哦,车选手可是得到了9.029的高分啊,您真的没有丝毫压力?”
“9.029,是满分麽?”
周爱国抬起头,很不高兴地看了她一眼:“既然不是满分,我高过他不就行了,干嘛要有压力?”
站在对面的车再熙面色一变,
这小子,竟然如此狂妄!
难道不知道自己只是一个新人厨师,如果不是因为来自非洲,如果不是因为拜了个好老师,根本就没可能走到这个赛场上麽!
真是岂有此理啊!
台下的怀良人更是笑得肚子都疼了,望着被周爱国怼的不知如何是好的美女主持人,冲周栋伸出大拇指道:“老周,你这个学生收得好啊。
果然有你的风范。”
周栋白了他一眼,没搭理他,心说我这么有礼貌的人,什么时候随便怼过人了?
苏氏兄弟却是听得双眼发亮、心中蠢蠢欲动。
原来会怼人才是有老师的风范?
这可得记下来,
要考的!